La boustifaille de Yéyé

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Wok d'endives aux accents de Franche-comté (pommes, miel, noix, comté)

Indulgence, j'apprends à embellir mes présentations Hoplà, première recette ! Comme quasiment toutes les recettes que je mettrai ici, c'est une création perso.Celle-ci se base sur mon interprétation (peut-être approximative) des saveurs franc-comtoises...

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31 octobre 2006

Ribambelle de noms bizarres mais parfumés...

Affamés pressés , dame Flammiche sait remplir vos boudines et vos papilles à point nommé, usez en, abusez en, c'est pas elle qui triplera vos fesses de volume ! Flammiche ? Késako ? Tarte alsacienne aux lardons ? Non, quiche aux poireaux, tout simplement...

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30 octobre 2006

Balbutiements d'un apprenti blogueux

Hé bé me voilà de retour au boulot, comme beaucoup de gens à beaucoup d'endroits quand c'est lundi. Je m'enquiers donc de la tronche de mon blog vu depuis un autre pc et surtout d'un autre écran que ma fenêtre liliputienne, et voilà que je me rends compte...

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29 octobre 2006

Cigares de chou farcis aux épices douces, réduction d'Hippocras

Inspiration Cubaine ou Chinoise ? Toujours ces parfums d'automne chatouillent encore mes méninges, fallait que je remette les couverts (vous en faites pas, on va varier, mais là, j'ai fait le plein de japonaiseries la semaine dernière). Un brave chou...

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28 octobre 2006

Gratins de penne complètes, amandes et champignons des forêts

Le genre de fumet qui m'ennivre ! Bon, on continue dans les saveurs automnales, j'espère que ça ne va pas vous lasser , c'est de saison !Il est ici question de mettre en valeur certains champignons de forêts aux parfums fabuleux. Pas question donc de...

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27 octobre 2006

Tarte Halloween (flan de potiron et cacao)

Hit the road, Jack ! C'est bientôt Halloween, on aime ou on aime pas le folklore qui va avec, moi j'aime bien du moment que c'est pas du commerce. La citrouille Jack'o Lanterne a toujours une bouille marrante à mon goût, ça m'arrivait d'en dessiner quand...

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27 octobre 2006

Débarquement

Après moult hésitations, je me suis enfin décidé à déculotter mes recettes sur le ouèbe. Non pas que cet événèment soit crucial pour l'avenir de la gastronomie voire même de l'humanité, mais je me suis dit qu'au lieu de répéter inlassablement les mêmes...

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